Giovedì 8 Febbraio: DEGUSTA con la Cantina Guasti

DEGUSTA!

Ospite di questo appuntamento Enrico Piantato, terza generazione della Cantina Guasti Clemente di Nizza Monferrato, azienda nata nel 1946, fondata dal nonno Clemente, uno dei primi sul territorio di Asti ad imbottigliare la Barbera, vino tipico del Piemonte ricavato dall’omonimo vitigno autoctono a bacca rossa.

Oggi Enrico, innamorato da sempre del lavoro del nonno Clemente, sta continuando con impegno ed estrema passione il lavoro nella storica sede della Cantina e la valorizzazione del vitigno Barbera, identificandone una riserva speciale in una ben precisa area viticola particolarmente vocata, incrementando la notorietà di questo vino in Italia ed all’estero.

Degusteremo:

🍴ANTIPASTO

“DESIDERIA” BARBERA D’ASTI D.O.C.G. – Barbera 100%

in abbinamento: UOVO POCHE E IL SUO NIDO – Uovo poche CBT servito con vellutata di Finocchio, crumble di Olive Nere e croutons di Pane al Rosmarino

🍴PRIMO

NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. – Nebbiolo 100%

in abbinamento: RAVIOLI FRESCHI farciti con Carciofi e Caprino Girgentano servito con ragù di Anatra

🍴SECONDO

“GINESTRA” BAROLO D.O.C.G. – Nebbiolo 100%, Lampia, Michet, Rosé

in abbinamento: IL GUANCIOLO DI VITELLINA BRASATA AL VINO servita con melassa di Cipolla Rossa e giardino di Ortaggi di stagione

🍴FINE PASTO

BOSCHETTO VECCHIO CHINATO – Barbera Aromatizzato

in abbinamento: BISCOTTI QUARESIMALI E PEPITE DI CIOCCOLATO MODICANO

Approfitta di questa occasione per scoprire nuove sfumature e complessità nel mondo del vino e dell’arte culinaria! ✨

Percorso completo: 44€ p.p.
Inizio degustazione h. 20.30

Prenota la tua degustazione cliccando qui oppure chiama al +39 3761022145

Ti aspettiamo da Pomo&Pomo! ♥️